Приготовление блюд может стать любимым хобби, медитацией, отдыхом. Только для того чтобы получить максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, требуется ответственно отнестись к подбору кухонной утвари.
Современный рынок предлагает кучу вариантов кухонного оснащения. Вы можете купить недорого посуду, сделанную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При выборе посуды обратите внимание на следующие моменты:
- Наличие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое донышко разогревается равномерно по всей поверхности. Это значит, что пища не подгорает и не остается кусков, не достигших полной готовности. Срок службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном дольше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления посуда из металла может быть штампованной и литой. Специалисты говорят, что литые изделия лучше штамповки. Они менее склонны деформации и прослужат долгие годы.
Интернет магазин посуды https://cookanna.ru/ предлагает товары с антипригарным покрытием. Ультрасовременные технологии предоставляют возможность создавать многослойные покрытия, каковые выдерживают максимальные температурные нагрузки. Распространенный вариант - керамическое покрытие. Оно характеризуется высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Кроме того, отличные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением следует прокалить с добавкой растительного масла.
Отдельные металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время работы. Кроме того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно варить суп, тушить овощи и мясо. Вместе с тем не рекомендуется кипятить молоко, поскольку оно будет подгорать.
Потихоньку свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду применяют для запекания. Формы из силикона отлично подходят для выпечки в духовке.
